كُرْجِيّ

الجذر: كرج

$cfOالكُرْجِيُّ$cfC مِنَ الشَّرَائِحِ: المُتَّخَذُ مِنْ تَقَاوِيرِ اللَّحْمِ المَدْقُوقِ المَخْلُوطِ بِالبَصَلِ وَالكَزْبَرَةِ وَالفُلْفُلِ وَالقَرْفَةِ وَالزَيْتِ. يُغَلَّفُ بِالشَّحْمِ، ثُمَّ يُقَطَّعُ أَسْيَاخًا، وَيُشْوَى.