عِرْسِيَّة

الجذر: عرس

$cfOالعِرْسِيَّةُ$cfC: طَعَامٌ يُتَّخَذُ مِنَ اللَّحْمِ السَّمِينِ المُقَطَّعِ تَقْطِيعًا مُسْتَطِيلًا، وَيُضَافُ إِلَيْهِ أُرْزٌ مَجْرُوشٌ، ثُمَّ يُطْبَخَانِ فِي قِدْرٍ إِلَى أَنْ يَنْضَجَا، وَعِنْدَ غَرْفِهِمَا يُمْكِنُ أَنْ يُضَافَ إِلَيْهِما بَعضٌ مِنْ دُهْنِ الدَّجَاجِ، وَيُذَرَّ عَلَيْهِمَا شَيْءٌ مِنَ السُّكَّرِ، وَتُسَمَّى -أَيْضًا- هَرِيسَةَ الأُرْزِ.