بَسْتَرَة

الجذر: بستر_فرنسي

$cfOالبَسْتَرَةُ$cfC: عَمَلِيَّةٌ كِيمْيَائِيَّةٌ، تَتَضَمَّنُ تَسْخِينَ المَادَّةِ إِلَى دَرَجَةِ حَرَارَةٍ مُعَيَّنَةٍ لِفَتْرَةٍ زَمَنِيَّةٍ مُحَدَّدَةٍ، ثُمَّ تَبْرِيدُهَا بِسُرْعَةٍ، لِقَتْلِ الفَيْرُوسَاتِ وَالفِطْرِيَّاتِ، وَمَنْعِ نُمُوِّهَا فِي الطَّعَامِ.